Alberto Fortuzzi si forma come attore alla scuola di Alessandro Fersen a Roma. La sua attività professionale comincia nel 1975 al teatro Stabile di Bolzano.
Negli 1979/80 a Parigi prosegue la sua formazione professionale alla scuola di Jacques Lecoq e Carlo Boso.
Nel 1985, dopo 5 anni di Parigi e la collaborazione con diverse compagnie francesi anche come regista, ha la fortuna di avere come maestro lo stesso Dario Fo.
Dall’86 al 1992, oltre alla collaborazione come attore con lo Stabile di Bolzano, sostiene diversi ruoli da protagonista nei teatri stabili di Francoforte sul Meno (Germania) e Graz (Austria). Dal 1992 vive e lavora a Berlino come attore e regista.
Dal 2001 al 2006 è responsabile della sezione scenica per i cantanti del conservatorio di Berlino “Hanns Eisler”, dove mette in scena La serva padrona, Falstaff, Ariadne a Naxos e Don Giovanni.